Produktinformationen "Zitronensäure (E330) – Effektive Stabilisierung gegen Metalltrübungen im Wein"
Zitronensäure – Effektive Stabilisierung gegen Metalltrübungen im Wein
Reine kristalline Zitronensäure zur Stabilisierung von Eisen und Kupfer sowie zur sicheren Vermeidung von Trübungen
Zitronensäure (E330) ist eine hochreine, kristalline Säure in Lebensmittelqualität, die gezielt zur Stabilisierung von Schwermetallen wie Eisen und Kupfer in Wein und Getränken eingesetzt wird. Sie verhindert zuverlässig das Ausfallen von Metallverbindungen und schützt somit vor Trübungen in der Flasche. Gleichzeitig bewirkt sie eine leichte und kontrollierte Säuerung des Weines.
Produktvorteile
- ✔ Stabilisiert Eisen- und Kupferverbindungen
- ✔ Verhindert Metalltrübungen in der Flasche
- ✔ Natürliche Säure in Lebensmittelqualität
- ✔ Neutral in Geruch und Geschmack
- ✔ Sehr gut löslich und einfach anzuwenden
Technische Merkmale
Form: Kristalline Säure.
Gebinde: 25 kg Papiersack mit PE‑Einlage.
Zolltarifnummer: 29181400.
Gefahrstoff: Ja (Sicherheitsdatenblatt beachten).
Bio‑Zulassung: Ja (VO (EU) 2018/848).
Allergenfrei: Ja (VO (EU) 1169/2011).
Deklarationspflicht: Ja (Stabilisator E330).
Vegan: Ja.
GVO‑frei: Ja.
Anwendung & Dosage
Zitronensäure in der 10‑ bis 20‑fachen Menge des zu behandelnden Getränkes lösen und dem Gesamtgebinde unter Rühren zugeben. Dabei ist auf eine gründliche Durchmischung zu achten. Die Dosage richtet sich nach dem Eisengehalt des Weines und sollte idealerweise labortechnisch ermittelt werden.
Individuell nach Analyse – Endgehalt von 1 g/l Zitronensäure im Wein nicht überschreiten
Die Wirkung der Zitronensäure lässt sich durch die Zugabe von 50 g/hl Gummi Arabicum deutlich verbessern und sorgt für eine noch stabilere Metallbindung im Wein.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
ZEFÜG GmbH & Co.KG
Alfred-Nobel-Straße 9D-55411 Bingen
E-Mail: Kontakt@zefueg.de
Webseite: www.zefueg.de