Säuremanagement für Wein
Säuremanagement – Balance, Frische und Stabilität im Wein
In unserer Kategorie Säuremanagement für Wein & Sekt finden Sie hochwertige Produkte zur gezielten Einstellung, Stabilisierung und Optimierung der Säurestruktur. Für Weingüter und Kellerbetriebe ist ein präzises Säuremanagement entscheidend, um Frische, Harmonie und Lagerfähigkeit ihrer Weine zu gewährleisten.
Unser Sortiment umfasst ausgewählte Säuren zur Korrektur des Mosts oder Weins sowie Produkte zur Stabilisierung der Säurebalance. Der gezielte Einsatz ermöglicht es, den Wein stilistisch anzupassen, mikrobiologische Stabilität zu verbessern und ein ausgewogenes sensorisches Profil zu erzielen.
Ob bei warmen Jahrgängen, unterschiedlichen Reifegraden oder individuellen Stilzielen – mit unseren Lösungen für das Säuremanagement in der modernen Vinifikation behalten Sie jederzeit die Kontrolle über Frische, Struktur und Qualität Ihrer Weine.
ML PRIME – MLF-Bakterien für pH ≥ 3,4, gezielter Abbau von 3 g/L Äpfelsäure 2,5 hl
ML PRIME – MLF-Bakterien für pH ≥ 3,4, gezielter Abbau von 3 g/L Äpfelsäure 25 hl
L(+)Weinsäure 100 % – Ansäuerung Wein
Inhalt: 25 kg (6,65 € / 1 kg)
Bactiless – Effektive Kontrolle unerwünschter Bakterien in Wein & Most
Inhalt: 0.5 kg (156,80 € / 1 kg)
ML PRIME – MLF-Bakterien für pH ≥ 3,4, gezielter Abbau von 3 g/L Äpfelsäure 100 hl
KHC Kaliumhydrogencarbonat – Entsäuerung Wein
Inhalt: 2 kg (7,00 € / 1 kg)
DL-Äpfelsäure (E296) – Präzise Säuerung für Most und Wein
Inhalt: 2 kg (8,00 € / 1 kg)
Milchsäure 80 % (E270) – Flüssige Säure zur präzisen pH‑ und Säureregulierung
Milchsäure 80 % (E270) – Flüssige Säure zur präzisen pH‑ und Säureregulierung
Inhalt: 25 kg (4,50 € / 1 kg)
ML PRIME – MLF-Bakterien für pH ≥ 3,4, gezielter Abbau von 3 g/L Äpfelsäure
LALVIN VP41 BSA-Kultur für vollständigen BSA für Rotwein und Weißwein