Enzyme für die Weinbereitung
Enzyme – Effizienz und Qualität in der Weinherstellung
Entdecken Sie leistungsstarke Enzyme für die Weinherstellung, die gezielt enzymatische Prozesse während Maische, Gärung und Klärung unterstützen. Sie tragen dazu bei, Aromaextraktion, Saftausbeute und Filtrierbarkeit zu verbessern und sorgen für einen effizienteren Ausbau. Je nach Traubenmaterial und gewünschter Stilistik lassen sich Enzyme flexibel einsetzen – für optimale Ergebnisse im modernen Kellerbetrieb.
LALLZYME C-MAX – pektolytisches Enzym für Vorklärung von Weiß- & Rosémost wirkt ab 5 °C
Inhalt: 0.25 kg (348,28 € / 1 kg)
Lallzyme Cuvée Blanc – Enzym für aromatische Weiß- und Roséweine
Inhalt: 0.1 kg (360,00 € / 1 kg)
Lallzyme HC – Enzym für schnelle Mostklärung und hohe Saftausbeute
Inhalt: 0.1 kg (284,10 € / 1 kg)
Lallzyme Beta – Enzym zur intensiven Freisetzung von Sortenaromen
Inhalt: 0.1 kg (329,70 € / 1 kg)
Lallzyme EX‑V – Mazerationsenzym für Phenol‑ & Anthocyanextraktion
Inhalt: 0.1 kg (233,70 € / 1 kg)
Lallzyme OE – Mazerationsenzym für intensive Farbe und Struktur im Rotwein
Inhalt: 0.1 kg (323,10 € / 1 kg)
Lallzyme Cuvée Rouge – Enzym für intensive Frucht und Farbe in Rotweinen
Inhalt: 0.1 kg (355,80 € / 1 kg)
Lallzyme MMX – Enzym zur Lösung von Filtrationsproblemen und für mehr Volumen
Inhalt: 0.1 kg (373,60 € / 1 kg)
Lallzyme B-620 – Mazerationsenzym für intensive Farbausbeute bei Rotweinen
Inhalt: 0.25 kg (225,72 € / 1 kg)
