Produktinformationen "Vegefine – Veganes Klärmittel für Most und Wein"
Vegefine® – Veganes Klärmittel für Most und Wein
Pflanzliches Protein auf Patatinbasis zur effektiven Klärung und Gerbstoffreduktion
Vegefine® ist ein hochwertiges pflanzliches Schönungsmittel auf Basis von Patatin, das speziell für die Klärung von Most und Wein entwickelt wurde. Das vegane Protein entfernt oxidierte und oxidierbare Phenolverbindungen zuverlässig und sorgt für eine schnelle Sedimentation bei gleichzeitig geringem Trubanfall.
Neben seiner ausgezeichneten Klärwirkung trägt Vegefine® zur Farbstabilisierung bei und kann adstringierende Tannine in Rotweinen reduzieren. Damit stellt es eine leistungsstarke Alternative zu klassischen Schönungsmitteln tierischen Ursprungs dar und eignet sich hervorragend für die moderne sowie biologische Weinbereitung.
Produktvorteile
- ✔ 100 % pflanzliches Protein auf Patatinbasis
- ✔ Effektive Klärung von Most und Wein
- ✔ Geringer Trubanfall und kompaktes Geläger
- ✔ Reduziert adstringierende Tannine
- ✔ Für die biologische Weinbereitung geeignet
Technische Merkmale
Produktart: Veganes Schönungs- und Klärmittel.
Gebinde: 1 kg Beutel.
Anwendungsbereich: Most, Weißwein, Roséwein und Rotwein.
Bio‑Zulassung: Ja (EU 2018/848).
Allergenfrei: Ja.
Vegan: Ja.
GVO‑frei: Ja.
Anwendung & Dosage
Vegefine® vor der Anwendung im 10‑fachen Eigengewicht Wasser rehydrieren. Die Lösung sollte vollständig homogenisiert und noch am selben Tag verwendet werden. Anschließend gleichmäßig in Most oder Wein einarbeiten.
Für optimale Ergebnisse sollte nach der Zugabe eine gute Durchmischung des Gebindes erfolgen. Je nach Anwendung und gewünschtem Effekt empfiehlt sich ein Vorversuch zur Bestimmung der idealen Dosage.
Weiß- & Rosémost: 5–30 g/hl
Pressmost: 10–50 g/hl
Weiß- & Roséwein: 2–15 g/hl
Rotwein: 2–8 g/hl
Besonders interessant für vegane Weinlinien und für Betriebe, die tierische Schönungsmittel vollständig ersetzen möchten.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
|---|
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Herstellerinformation
Laffort
CS 61 611FR-33072 Bordeaux Cedex
E-Mail: nicolas.neve@laffort.com
Webseite: https://laffort.com/de/