Produktinformationen "Tannin T – Getoastetes Eichentannin für Struktur & Komplexität"
Tannin T – Getoastetes Eichentannin für Struktur & Komplexität
Weintannin aus getoasteter französischer Eiche zur Abrundung und Stabilisierung anspruchsvoller Rotweine
Tannin T ist ein hochwertiges Eichentannin aus getoasteter französischer Eiche, das gezielt im Jungweinstadium oder vor der Füllung eingesetzt wird. Es eignet sich besonders zur Abrundung unreifer oder kantiger Rotweine und verleiht dem Wein eine feine Gerbstoffstruktur mit dezenten Röst‑ und Vanillenoten. Darüber hinaus steigert Tannin T die Komplexität und verbessert die Haltbarkeit des Weines.
Produktvorteile
- ✔ Steigert Volumen und Körper des Weines
- ✔ Feine Röst‑ und Vanillenoten aus getoasteter Eiche
- ✔ Abrundung und Harmonisierung der Tanninstruktur
- ✔ Förderung der Anthocyan‑Polymerisation im Jungwein
- ✔ Ideal für kräftige, farbintensive Rotweine
Technische Merkmale
Inhaltsstoffe: Eichentannin.
Gebinde: 0,5 kg HDPE‑Dose oder 15 kg Sack.
Zolltarifnummer: 32019020.
Bio‑Zulassung: Ja (VO (EU) 2018/848).
Vegan: Ja.
Anwendung & Dosage
Tannin T wird in der 20‑fachen Menge heißem Wasser (60–80 °C) unter intensivem Rühren gelöst und anschließend homogen in den Wein eingearbeitet. Der Einsatz kann im Jungweinstadium oder im füllfertigen Wein erfolgen. Eine Kombination mit Tannin OE oder Tannin FT ist häufig sinnvoll, um Struktur und Stabilität gezielt zu optimieren.
Füllfertiger Rotwein: 1–20 g/hl
Füllfertiger Weißwein: 0,1–3 g/hl
Tannin T eignet sich ideal zur Feinjustierung kräftiger Rotweine kurz vor der Füllung. Ein sensorisch abgesicherter Vorversuch ist unerlässlich; die Zugabe sollte spätestens 8 Tage vor der Füllung erfolgen.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
|---|
Anmelden
Herstellerinformation
ZEFÜG GmbH & Co.KG
Alfred-Nobel-Straße 9D-55411 Bingen
E-Mail: Kontakt@zefueg.de
Webseite: www.zefueg.de