Produktinformationen "Tannin OE – Eichentannin für Volumen, Farbe & Lagerfähigkeit"
Tannin OE – Eichentannin für Volumen, Farbe & Lagerfähigkeit
Reines Eichentannin aus abgelagerter Eiche zur Stabilisierung und Reifung kräftiger Rotweine
Tannin OE ist ein hochwertiges reines Eichentannin, gewonnen aus abgelagerter Eiche, und speziell für die Lagerung kräftiger Rotweine konzipiert. Es fördert gezielt die Polymerisation von Anthocyanen und Tanninen, stabilisiert die Weinfarbe, rundet die Gerbstoffstruktur geschmacklich ab und verleiht dem Wein mehr Volumen sowie eine verbesserte Lagerfähigkeit.
Produktvorteile
- ✔ Steigert Volumen und Körper des Weines
- ✔ Vertieft und stabilisiert die Farbe
- ✔ Fördert die Anthocyan‑Polymerisation im Jungwein
- ✔ Rundet Gerbstoffe harmonisch ab
- ✔ Ideal für kräftige, farbintensive Rotweine
Technische Merkmale
Inhaltsstoffe: Eichentannin.
Gebinde: 0,5 kg HDPE‑Dose.
Zolltarifnummer: 32019020.
Bio‑Zulassung: Ja (VO (EU) 2018/848).
Vegan: Ja.
Anwendung & Dosage
Tannin OE wird in der 20‑fachen Menge heißem Wasser (60–80 °C) unter intensivem Rühren gelöst und anschließend homogen in den Wein eingearbeitet. Eine optimale Wirkung wird bei freier SO₂ unter 30 mg/l erzielt; höhere Werte können die Reaktion der Tannine hemmen. Eine Belüftung oder Mikrooxigenierung verstärkt den Effekt deutlich.
Jungwein: 1–20 g/hl
Füllfertiger Rotwein: 1–5 g/hl
Für bestmögliche Integration empfiehlt sich der Einsatz von Tannin OE im Jungweinstadium. Bei Anwendung im füllfertigen Wein ist stets ein sensorisch abgesicherter Vorversuch notwendig; die Zugabe sollte spätestens 8 Tage vor der Füllung erfolgen.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
ZEFÜG GmbH & Co.KG
Alfred-Nobel-Straße 9D-55411 Bingen
E-Mail: Kontakt@zefueg.de
Webseite: www.zefueg.de