Produktinformationen "Tannin GS – Antioxidatives Tannin für Frische & Harmonie"
Tannin GS – Antioxidatives Tannin für Frische & Harmonie
Ausgewählte Tanninzusammensetzung aus Traubenschalen‑ und Ellagtanninen zur Oxidationsvermeidung
Tannin GS ist eine sorgfältig abgestimmte Kombination aus Traubenschalentanninen und Ellagtanninen mit ausgeprägtem reduktivem Potenzial. Es dient der Vermeidung von Oxidation und Braunfärbung phenolischer Bestandteile und kann sowohl direkt auf die Maische (in Kombination mit Ascorbinsäure) als auch vor der Füllung eingesetzt werden. Tannin GS trägt zur Reduzierung des SO₂‑Bedarfs bei und verbessert Struktur, Harmonie und Frische in allen Weinarten.
Produktvorteile
- ✔ Wirksamer Schutz vor Oxidation und Braunfärbung
- ✔ Kann zur Reduzierung von Hochfarbigkeit beitragen
- ✔ Fördert Fruchtigkeit und sensorische Harmonie
- ✔ Reduziert den Bedarf an freier SO₂
- ✔ Ideal für leichte Rotweine sowie Weiß‑ und Roséweine
Technische Merkmale
Inhaltsstoffe: Traubenschalentannine, Ellagtannine.
Gebinde: 0,25 kg HDPE‑Dose.
Zolltarifnummer: 32019020.
Bio‑Zulassung: Ja (VO (EU) 2018/848).
Vegan: Ja.
Anwendung & Dosage
Tannin GS wird in der 20‑fachen Menge heißem Wasser (60–80 °C) unter intensivem Rühren gelöst und anschließend homogen in das Gebinde eingearbeitet. Eine optimale Wirkung wird nur bei freier SO₂ unter 30 mg/l erzielt. Eine Belüftung oder Mikrooxigenierung kann den Effekt zusätzlich verstärken.
Füllfertiger Rotwein: 1–20 g/hl
Füllfertiger Weißwein: 0,1–3 g/hl
Tannin GS eignet sich besonders zur Frischeerhaltung empfindlicher Weine. Bei Einsatz im füllfertigen Wein ist ein sensorischer Vorversuch unerlässlich; die Zugabe sollte spätestens 8 Tage vor der Füllung erfolgen.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
ZEFÜG GmbH & Co.KG
Alfred-Nobel-Straße 9D-55411 Bingen
E-Mail: Kontakt@zefueg.de
Webseite: www.zefueg.de