Produktinformationen "Opti-Mum White – Organischer Hefenährstoff mit Oxidationsschutz"
Opti-Mum White – Organischer Hefenährstoff mit Oxidationsschutz
Inaktive Hefe zur Verbesserung der Gärung und zum Schutz von Aroma, Frische und Farbe
Opti-Mum White ist ein hochwertiger organischer Hefenährstoff auf Basis inaktivierter Hefe mit hohem Gehalt an Glutathion. Er schützt empfindliche Aromen bereits während der Verarbeitung und sorgt für eine nachhaltige Frische und Stabilität im fertigen Wein.
Neben seiner Funktion als Nährstoff bietet das Produkt einen effektiven Oxidationsschutz und bewahrt wichtige Aromakomponenten wie Ester und Thiolverbindungen. Dadurch entstehen Weine mit höherer aromatischer Komplexität und stabiler Farbe.
Produktvorteile
- ✔ Kombination aus Hefenährstoff und Oxidationsschutz
- ✔ Schützt Aroma, Frische und Farbe
- ✔ Erhält Ester und Thiolaromen
- ✔ Verbessert die aromatische Komplexität
- ✔ Ideal für Weiß- und Roséweine
Technische Merkmale
Produktart: Organischer Hefenährstoff / Antioxidativer Schutz.
Gebinde: 2,5 kg Aluminiumverbundverpackung.
Zolltarifnummer: 38210000.
Gefahrstoff: Nein.
Bio‑Zulassung: Nein.
Allergenfrei: Ja.
Vegan: Ja.
GVO‑frei: Ja.
Anwendung & Dosage
Opti-Mum White kann sowohl vor als auch während der Gärung eingesetzt werden. Zum Schutz vor Oxidation wird es direkt in Maische oder Most gegeben.
Zur Unterstützung der Gärung erfolgt die Zugabe im letzten Drittel der Gärung, um Frische und Aromastabilität zusätzlich zu verbessern.
Besonders effektiv in Kombination mit reduktivem Ausbau und aromatischen Hefestämmen für maximale Frische und Ausdruck im Wein.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | nein |
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Herstellerinformation
Lallemand Oenology
Ottakringerstraße 89A-1160 Wien
E-Mail: kburger@lallemand.com
Webseite: www.lallemandwine.com