Produktinformationen "Oenostix White Structure – Holzsticks für Struktur ohne Holzaroma"
Oenostix White Structure – Holzsticks für Struktur ohne Holzaroma
Eichenholzsticks für mehr Körper und Struktur in Weiß- und Roséweinen ohne Einfluss auf die Aromatik
Oenostix White Structure sind speziell entwickelte Holzsticks aus französischer und amerikanischer Eiche, die gezielt zur Strukturverbesserung von Weiß- und Roséweinen eingesetzt werden. Durch die Kombination aus untoasted und light toasted Holz erfolgt ein Aufbau von Körper und Mundgefühl ohne ausgeprägte Holz- oder Toastaromen.
Die Sticks eignen sich besonders für frische und fruchtbetonte Weine, bei denen zwar mehr Struktur gewünscht ist, jedoch die Primärfrucht und Typizität erhalten bleiben sollen. Auch während der Gärung eingesetzt, verstärken sie die Struktur zusätzlich bei minimalem Aromaeintrag.
Produktvorteile
- ✔ Mehr Struktur und Körper ohne dominante Holzaromen
- ✔ Erhalt der frischen Fruchtaromatik
- ✔ Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche
- ✔ Flexible Anwendung während Gärung und Ausbau
- ✔ Einfache Dosierung und jederzeit entfernbar
Technische Merkmale
Form: Verbundene Holzsticks.
Gebinde: 20 Sticks.
Zolltarifnummer: 44042000.
Gefahrstoff: Nein.
Bio‑Zulassung: Ja.
Allergenfrei: Ja.
Vegan: Ja.
GVO‑frei: Ja.
Anwendung & Dosage
Die Oenostix können direkt während der Gärung, im Jungwein oder im fertigen Wein eingesetzt werden. Die Extraktionsdauer beträgt etwa 3–6 Monate und kann jederzeit durch Entfernen der Sticks beendet werden.
Für die optimale Wirkung empfiehlt sich eine regelmäßige sensorische Kontrolle während der Lagerung.
Gärung Weiß & Rosé: 50–150 g/hl
Ausbau: 20–150 g/hl
Der Einsatz während der Gärung verstärkt die strukturbildende Wirkung, ohne spürbare Holznoten in den Wein einzubringen.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
ZEFÜG GmbH & Co.KG
Alfred-Nobel-Straße 9D-55411 Bingen
E-Mail: Kontakt@zefueg.de
Webseite: www.zefueg.de