Produktinformationen "Oenochips Structure Micro – Feines Holzgranulat für Struktur & Volumen"
Oenochips Structure Micro – Feines Holzgranulat für Struktur & Volumen
Untoasted & light toasted Holzgranulat aus französischer und amerikanischer Eiche für schnelle, präzise Wirkung
Oenochips Structure Micro sind ein sehr feines Holzgranulat (2–6 mm) aus französischer und amerikanischer Eiche in untoasted und light toasted Qualität. Durch die hohe spezifische Oberfläche wird eine besonders schnelle Extraktion erreicht. Das Produkt eignet sich ideal zur Direktanwendung während der Gärung, der Maischegärung sowie im Jungwein und Wein, um gezielt Struktur, Volumen und Mundgefühl zu verbessern – ohne störende Holznoten.
Produktvorteile
- ✔ Sehr schnelle Aromenextraktion (4–14 Tage)
- ✔ Mehr Struktur und Volumen ohne Überlagerung der Frucht
- ✔ Sehr geringer Eintrag von Bitternoten
- ✔ Ablagertes Eichenholz in Daubenqualität
- ✔ Ideal für Weiß‑ und Roséweine
Technische Merkmale
Toastgrad: Untoasted & light toasted.
Körnung: 2–6 mm.
Inhaltsstoffe: Holzgranulat zur oenologischen Anwendung.
Gebinde: 5 kg aromaschutzverpackt (Aluminiumverbundfolie) inkl. Extraktionsbeutel.
Zolltarifnummer: 44012290.
Bio‑Zulassung: Ja (VO (EU) 2018/848).
Vegan: Ja.
Anwendung & Dosage
Oenochips Structure Micro werden lose in die Maische oder den Wein gegeben oder im Extraktionsbeutel eingesetzt. Bei Anwendung während der Gärung sollte die Extraktionszeit mindestens 4 bis 14 Tage betragen. Sobald das gewünschte sensorische Profil erreicht ist, kann die Extraktion jederzeit durch Entfernen der Chips beendet werden.
Weißwein: 20–40 g/hl
Roséwein: 20–40 g/hl
Durch den Einsatz von Oenochips Structure Micro während der Gärung lässt sich gezielt mehr Fülle und Mundgefühl erzeugen. Eine regelmäßige sensorische Kontrolle hilft, den optimalen Zeitpunkt zum Beenden der Extraktion zu bestimmen.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
ZEFÜG GmbH & Co.KG
Alfred-Nobel-Straße 9D-55411 Bingen
E-Mail: Kontakt@zefueg.de
Webseite: www.zefueg.de