Produktinformationen "Oenochips Classic Micro – Feines Holzgranulat für ausgewogene Aromakomplexität"
Oenochips Classic Micro – Feines Holzgranulat für ausgewogene Aromakomplexität
Medium getoastetes Holzgranulat aus französischer & amerikanischer Eiche für schnellen, kontrollierten Weinausbau
Oenochips Classic Micro sind ein feines Holzgranulat (2–6 mm) aus französischer und amerikanischer Eiche mit medium Toasting. Durch die geringe Korngröße entsteht eine große Oberfläche, die eine sehr schnelle und gleichmäßige Extraktion ermöglicht. Das Produkt eignet sich ideal zur Direktanwendung während der Gärung, der Maischegärung sowie im Jungwein und Wein, um gezielt Aromakomplexität, Struktur und Volumen zu steigern.
Produktvorteile
- ✔ Sehr schnelle Aromenextraktion (4–14 Tage)
- ✔ Ausgewogenes, hochwertiges Toasting für harmonische Holznoten
- ✔ Steigert Aromakomplexität, Struktur und Volumen
- ✔ Ablagertes Eichenholz in Daubenqualität
- ✔ Flexible Anwendung in Weiß‑, Rosé‑ und Rotweinen
Technische Merkmale
Toastgrad: Medium.
Körnung: 2–6 mm.
Inhaltsstoffe: Holzgranulat zur oenologischen Anwendung.
Gebinde: 5 kg aromaschutzverpackt (Aluminiumverbundfolie) inkl. Extraktionsbeutel.
Zolltarifnummer: 44012290.
Bio‑Zulassung: Ja (VO (EU) 2018/848).
Vegan: Ja.
Anwendung & Dosage
Oenochips Classic Micro werden lose in die Maische oder den Wein eingestreut oder in einem Extraktionsbeutel im Gebinde eingesetzt. Bei Anwendung während der Gärung sollte die Extraktionszeit 4 bis 14 Tage betragen. Sobald das gewünschte sensorische Profil erreicht ist, kann die Extraktion jederzeit durch Entfernen der Chips beendet werden.
Weiß‑ & Roséwein: 20–40 g/hl
Rotwein: 80–150 g/hl
Rotweinmaische: 100–300 g / 100 kg
Besonders während der Gärung lassen sich mit Oenochips Classic Micro frühzeitig Struktur und aromatische Tiefe aufbauen. Eine regelmäßige sensorische Kontrolle hilft, den optimalen Zeitpunkt zum Beenden der Extraktion festzulegen.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
ZEFÜG GmbH & Co.KG
Alfred-Nobel-Straße 9D-55411 Bingen
E-Mail: Kontakt@zefueg.de
Webseite: www.zefueg.de