Milchsäure 80 % (E270) – Flüssige Säure zur präzisen pH‑ und Säureregulierung
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Produktinformationen "Milchsäure 80 % (E270) – Flüssige Säure zur präzisen pH‑ und Säureregulierung"
Milchsäure 80 % – Flüssige Säure zur präzisen pH‑ und Säureregulierung
Biologisch gewonnene Milchsäure zur kontrollierten Ansäuerung von Obstmaischen, Most und Wein
Milchsäure 80 % (E270) ist eine hochreine, biologisch gewonnene Säure in Lebensmittelqualität, die zur gezielten Säureregulierung und pH‑Einstellung in Obstmaischen, Most und Wein eingesetzt wird. Sie ermöglicht eine fein abgestimmte Säuerung und trägt zur Stabilisierung und geschmacklichen Balance der Produkte bei.
Durch ihre flüssige Formulierung ist Milchsäure 80 % besonders einfach zu dosieren und gleichmäßig einzuarbeiten. Sie wirkt neutral im Geschmack und eignet sich somit ideal für eine präzise Einstellung der gewünschten Säurestruktur.
Produktvorteile
- ✔ Effektive pH‑Regulierung und Säureanpassung
- ✔ Neutral im Geschmack – keine Aromabeeinflussung
- ✔ Flüssige Form für einfache und präzise Dosage
- ✔ Vielseitig einsetzbar in Maische, Most und Wein
- ✔ Biologisch gewonnen und lebensmittelgeeignet
Technische Merkmale
Konzentration: 80 % Milchsäure (E270).
Gebinde: 1 kg Flasche.
Zolltarifnummer: 29181100.
Gefahrstoff: Ja (Sicherheitsdatenblatt beachten).
Bio‑Zulassung: Ja (VO (EU) 2018/848).
Allergenfrei: Ja (VO (EU) 1169/2011).
Deklarationspflicht: Ja (Säureregulator E270).
Vegan: Ja.
GVO‑frei: Ja.
Anwendung & Dosage
Milchsäure 80 % in der 10‑fachen Menge des zu behandelnden Getränks vorverdünnen und anschließend unter Rühren dem Gesamtgebinde zugeben. Alternativ ist eine direkte Dosierung möglich, wobei stets auf eine gründliche Durchmischung zu achten ist.
Die benötigte Dosagemenge richtet sich nach dem angestrebten pH‑Wert bzw. der gewünschten Säureanpassung und sollte individuell abgestimmt werden.
Individuell nach gewünschter Säureregulierung und gesetzlichen Vorgaben
Die optimale Dosagemenge sollte durch sensorische Prüfung oder Laboranalyse ermittelt werden, um eine harmonische Säurebalance im Endprodukt sicherzustellen.
GEFAHR:
Verursacht schwere Verätzungen der Haut und schwere Augenschäden. Schutzhandschuhe/ Schutzkleidung/ Augenschutz, Gesichtsschutz tragen. Nicht in die Augen, auf die Haut oder auf die Kleidung gelangen lassen. BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen. Ärztlichen Rat einholen / ärztliche Hilfe hinzuziehen. BEI BERÜHRUNG MIT DER HAUT: Mit viel Wasser/ Seife waschen. Bei Hautreizung: Ärztlichen Rat einholen / ärztliche Hilfe heranziehen. Kontaminierte Kleidung ausziehen. Wirkt ätzend auf Atemwege.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
Jordan Weinservice
Bullenheim 259D-97258 Ippesheim
E-Mail: info@weinanalytik.de
Telefon: 09303 8712