Produktinformationen "Lalvin EC 1118 Bio – Universelle Gärhefe für sichere und vollständige Vergärung"
Lalvin EC 1118 Bio – Universelle Gärhefe für sichere und vollständige Vergärung
Bio-zertifizierte Reinzuchthefe für zuverlässige Gärleistung, hohe Alkoholtoleranz und neutrale Aromatik
Lalvin EC 1118 Bio ist eine leistungsstarke Reinzuchthefe (Saccharomyces cerevisiae), die speziell für eine sichere und vollständige Vergärung unter unterschiedlichsten Bedingungen entwickelt wurde. Sie zeichnet sich durch ihr neutrales Aromaprofil aus und eignet sich dadurch für eine Vielzahl von Weintypen.
Besonders geschätzt wird diese Hefe aufgrund ihrer hohen Alkoholtoleranz, ihres stabilen Gärverlaufs und ihrer Fähigkeit, auch bei schwierigen Bedingungen zuverlässig durchzugären. Sie ist ideal für die Herstellung von Sektgrundweinen sowie für die Zweitgärung geeignet.
Produktvorteile
- ✔ Sehr zuverlässige und vollständige Vergärung
- ✔ Hohe Alkoholtoleranz
- ✔ Neutrales Aromaprofil – vielseitig einsetzbar
- ✔ Sehr gut geeignet für Schaumwein und Nachgärung
- ✔ Auch bei Gärstockungen einsetzbar
Technische Merkmale
Produktart: Trockenreinzuchthefe.
Gebinde: 500 g Vakuumbeutel.
Zolltarifnummer: 21021090.
Gefahrstoff: Nein.
Bio‑Zulassung: Ja.
Allergenfrei: Ja.
Vegan: Ja.
GVO‑frei: Ja.
Nährstoffbedarf: Gering.
Anwendung & Dosage
Die Hefe in der 10‑fachen Menge Wasser bei ca. 38 °C klumpenfrei rehydrieren und etwa 15 Minuten quellen lassen. Anschließend schrittweise Most zugeben, um die Temperatur anzugleichen, und danach dem Most oder der Maische zusetzen.
Eine gezielte Hefeernährung während der Gärung unterstützt die Gärleistung und sorgt für eine stabile und saubere Vergärung.
Standard: 25 g/hl
Schwierige Bedingungen: bis 50 g/hl
Ideal für problematische Gärbedingungen und zur Wiederbelebung stockender Gärungen – besonders in Kombination mit geeigneten Hefenährstoffen.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
Lallemand Oenology
Ottakringerstraße 89A-1160 Wien
E-Mail: kburger@lallemand.com
Webseite: www.lallemandwine.com