Produktinformationen "Lallzyme HC – Enzym für schnelle Mostklärung und hohe Saftausbeute"
Lallzyme HC – Enzym für schnelle Mostklärung und hohe Saftausbeute
Pektolytisches Enzym zur effizienten Vorklärung und Verbesserung der Pressbarkeit
Lallzyme HC ist ein hochreines pektolytisches Enzympräparat, das gezielt zum schnellen und vollständigen Abbau von Pektin im Most eingesetzt wird. Dadurch wird eine rasche und effektive Vorklärung ermöglicht.
Das Enzym verbessert die Pressbarkeit der Maische, erhöht die Saftausbeute und sorgt für eine zuverlässige Sedimentation. Durch den Verzicht auf Nebenaktivitäten wird eine saubere Aromatik unterstützt.
Produktvorteile
- ✔ Schneller und effizienter Pektinabbau
- ✔ Verbessert Pressbarkeit und Saftausbeute
- ✔ Sorgt für schnelle Mostklärung
- ✔ Optimiert Sedimentation und Flotation
- ✔ Keine Nebenaktivitäten für saubere Aromatik
Technische Merkmale
Produktart: Enzym zur Mostvorklärung.
Gebinde: 100 g Dose.
Zolltarifnummer: 35079090.
Gefahrstoff: Ja (Sicherheitsdatenblatt beachten).
Bio‑Zulassung: Ja.
Allergenfrei: Ja.
Vegan: Ja.
GVO‑frei: Ja.
Anwendung & Dosage
Lallzyme HC vor der Zugabe in der 10‑ bis 100‑fachen Menge Wasser oder Most lösen und anschließend gleichmäßig in Maische oder Most einarbeiten.
Für optimale Ergebnisse empfiehlt sich die Zugabe bereits während der Lese, um Pressvorgang und Klärung bestmöglich zu unterstützen.
1 g/hl bei Standardbedingungen (16–25 °C)
2 g/hl bei schwierigen Bedingungen (10–15 °C)
Während des Enzymeinsatzes kein Bentonit verwenden, da dieses die Enzymaktivität sofort deaktiviert.
ACHTUNG:
Kann bei Einatmen Allergie, asthmaartige Symptome oder Atembeschwerden verursachen. Einatmen von Staub/Nebel. Bei unzureichender Belüftung Atemschutz tragen. BEI EINATMEN: Bei Atembeschwerden an die frische Luft bringen und in einer Position ruhigstellen, die das Atmen erleichtert. Bei Symptomen der Atemwege: GIFTINFORMATIONSZENTRUM oder Arzt anrufen. Inhalt/Behälter nach den örtlichen Bestimmungen, nationalen und internationalen zuführen.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
Lallemand Oenology
Ottakringerstraße 89A-1160 Wien
E-Mail: kburger@lallemand.com
Webseite: www.lallemandwine.com