Joenos Kitzinger Reinzuchthefe Universal 100 g – Universal Trockenhefe

Vielseitige Universalhefe für Most, Wein, aber auch Frucht- und Honigwein

Die Joenos Kitzinger Reinzuchthefe Universal 100 g ist eine bewährte Trockenhefe für die Vergärung von Wein, Most, Fruchtwein und Met. Sie eignet sich für zahlreiche Anwendungen in der Kleinproduktion und sorgt für eine zuverlässige Gärung bei unterschiedlichen Rohstoffen und Rezepturen.

Ob Traubenmost, Obstmost, Fruchtmaische oder Honigwein – diese Universalhefe überzeugt durch ihre hohe Flexibilität und ihre gute Alkoholtoleranz. Die großzügige 100-g-Packung reicht bei Standarddosierung für bis zu ca. 600 Liter Most und eignet sich damit ideal für kleine Direktvermarkter.

Produktvorteile

• ✔ Universell einsetzbar für Wein, Most, Fruchtwein und Met
• ✔ Große 100-g-Packung für bis zu 600 Liter Most
• ✔ Alkoholtoleranz bis 16 % vol. bei optimalen Bedingungen
• ✔ Flexible Dosierung für normale und schwierige Gärbedingungen
• ✔ Ideal für Hobbywinzer, Direktvermarkter und Kleinhersteller
• ✔ Zuverlässige Gärleistung bei unterschiedlichsten Fruchtansätzen
• ✔ Preiswerte Universalhefe für zahlreiche Anwendungen

Technische Merkmale

Anwendung & Dosierung

Die Trockenhefe sollte vor der Zugabe rehydriert werden. Hierzu die benötigte Menge Hefe in etwa 50 ml Wasser oder Most bei 30–35 °C einrühren und für ca. 20 Minuten quellen lassen. Anschließend den Hefeansatz gleichmäßig in den zu vergärenden Most oder Weinansatz einmischen.

Für stabile Gärbedingungen sollte der Temperaturunterschied zwischen Hefeansatz und Most möglichst nicht mehr als 5 °C betragen. Bei nährstoffarmen oder schwierigen Ansätzen empfiehlt sich zusätzlich die Verwendung eines geeigneten Hefenährstoffs.