Produktinformationen "IOC ULTIMA Soft – Mannoprotein für Fülle, Textur & Harmonie"
IOC ULTIMA Soft – Mannoprotein für Fülle, Textur & Harmonie
Hochreines, lösliches Mannoprotein zur Abrundung kräftiger Weiß‑ und Rotweine
IOC ULTIMA Soft ist eine gezielte Kombination ausgewählter Mannoproteine, entwickelt zur Harmonisierung strukturbetonter, kräftiger Weiß‑ und Rotweine, wie etwa barriqueausgebaute Weinstile. Das Produkt wirkt ausgleichend auf das Säure‑ und Gerbstoffempfinden, verleiht dem Wein mehr Fülle, Textur und Länge und sorgt für einen runden, langanhaltend aromatischen Gesamteindruck.
Produktvorteile
- ✔ Sofort löslich und einfach anzuwenden
- ✔ Spürbare Verbesserung von Körper und Mundgefühl
- ✔ Harmonisierung von Säure und Gerbstoffen
- ✔ Unterstützt die aromatische Länge
- ✔ Verbesserung der Weinsteinstabilität (kein sicherer Schutz)
Technische Merkmale
Inhaltsstoffe: Hefe‑Mannoproteine, Gummi arabicum (E414).
Gebinde: 0,5 kg Aluminiumverbundverpackung.
Zolltarifnummer: 21022090.
Bio‑Zulassung: Nein.
Vegan: Ja.
Anwendung & Dosage
Die erforderliche Menge IOC ULTIMA Soft wird in der 10‑fachen Menge Wein oder Trinkwasser aufgelöst und anschließend spätestens 24 Stunden vor der Füllung schonend und gleichmäßig im Wein verteilt. Die Applikation ist in allen Weinstadien möglich. Nach der Dosage ist eine klassische Weinsteinstabilisierung im Kontaktverfahren nur noch eingeschränkt möglich.
IOC ULTIMA Soft ist ideal zur Abrundung strukturreicher Weine kurz vor der Füllung. Die optimale Dosage sollte stets über einen sensorischen Vorversuch ermittelt werden. Zur Absicherung der Weinsteinstabilität empfiehlt sich die Bestimmung der Sättigungstemperatur im Fachlabor. Eine Kombination mit Anastab CMC, CMC Plus oder Metaweinsäure ist möglich (Vorlaufzeit beachten).
Eigenschaften:
| EU-Bio: | nein |
|---|
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Herstellerinformation
Institut Œnologique de Champagne
ZI de Mardeuil - Allée de Cumières - B.P.25FR-51201 Épernay
E-Mail: ioc@iocwine.com
Webseite: https://ioc.eu.com/de/