Produktinformationen "IOC Qi Fine – Vegane Schönung gegen Bitterkeit und Adstringenz"
IOC Qi Fine – Vegane Schönung gegen Bitterkeit und Adstringenz
Chitosan- und Erbsenproteinpräparat zur Reduzierung phenolbedingter Fehltöne in Most und Wein
IOC Qi Fine ist eine innovative vegane Schönungsformulierung aus Chitosan und Erbsenprotein zur gezielten Reduzierung von Bitterkeit und Adstringenz in Most und Wein. Das Produkt bindet unerwünschte phenolische Verbindungen und verbessert dadurch die sensorische Harmonie und Trinkfreudigkeit.
Zusätzlich schützt IOC Qi Fine vor der Oxidation von Phenolen und hilft, Frische sowie Farbe des Weines zu bewahren. Dank seiner hohen Flockungs- und Sedimentationsgeschwindigkeit ermöglicht es eine schnelle und effiziente Klärung.
Produktvorteile
- ✔ Reduziert Bitterkeit und Adstringenz
- ✔ Hohe Adsorptionswirkung auf Phenole
- ✔ Schützt vor Oxidation und Braunfärbung
- ✔ Schnelle Flockung und Sedimentation
- ✔ Vegan, biologisch abbaubar und frei von tierischen Bestandteilen
Technische Merkmale
Produktart: Veganes Schönungsmittel für Most und Wein.
Gebinde: 1 kg Aluminiumverbundverpackung.
Zolltarifnummer: 39139000.
Gefahrstoff: Nein.
Bio‑Zulassung: Ja.
Allergenfrei: Ja.
Vegan: Ja.
GVO‑frei: Ja.
Anwendung & Dosage
IOC Qi Fine in der 10‑fachen Menge Most oder Wein suspendieren und unter intensivem Rühren gleichmäßig in das Gebinde einarbeiten.
Nach vollständiger Sedimentation sollte der Most oder Wein nach mindestens 24 Stunden vom entstandenen Schönungstrub getrennt werden.
Most: 10–50 g/hl
Wein: 10–30 g/hl
Besonders geeignet für Weine mit phenolischer Bitterkeit oder erhöhter Adstringenz. Gleichzeitig unterstützt das Produkt den Schutz von Frische und Farbe während des Ausbaus.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
Institut Œnologique de Champagne
ZI de Mardeuil - Allée de Cumières - B.P.25FR-51201 Épernay
E-Mail: ioc@iocwine.com
Webseite: https://ioc.eu.com/de/