Produktinformationen "IOC Gaia – Bioprotektive Non‑Saccharomyces‑Hefe für Maische & Most"
IOC Gaia – Bioprotektionshefe zum Schutz von Maische und Most
Metschnikowia fructicola zur natürlichen Kontrolle unerwünschter Mikroorganismen
IOC Gaia ist eine spezialisierte nicht gärfähige Bioprotektionshefe (Metschnikowia fructicola), die gezielt zum Schutz von Maische und Most eingesetzt wird. Sie besiedelt schnell das Medium und verdrängt unerwünschte Mikroorganismen wie wilde Hefen, Essigsäure- und Milchsäurebakterien.
Dadurch wird die Bildung von flüchtiger Säure und Fehlaromen verhindert und die Qualität des Mostes bereits frühzeitig gesichert. Gleichzeitig kann IOC Gaia dazu beitragen, den Einsatz von Schwefeldioxid (SO₂) deutlich zu reduzieren.
Produktvorteile
- ✔ Unterdrückt unerwünschte Mikroorganismen zuverlässig
- ✔ Reduziert flüchtige Säure und Fehlaromen
- ✔ Unterstützt die natürliche Most- und Maischestabilität
- ✔ Ermöglicht eine Reduktion des SO₂-Einsatzes
- ✔ Schnelle Besiedelung dank hoher Zellzahl
Technische Merkmale
Inhaltsstoffe: Trockenreinzuchthefe, E491.
Produktart: Bioprotektionshefe.
Gebinde: 500 g Vakuumbeutel.
Zolltarifnummer: 21021010.
Gefahrstoff: Nein.
Bio‑Zulassung: Ja.
Allergenfrei: Ja.
Vegan: Ja.
GVO‑frei: Ja.
Anwendung & Dosage
IOC Gaia in der 10‑fachen Menge Trinkwasser (20–30 °C) suspendieren und etwa 20 Minuten rehydrieren. Anschließend direkt in Most oder Maische einarbeiten.
Für optimale Ergebnisse sollte die Anwendung möglichst früh erfolgen, um die Besiedelung durch gewünschte Mikroorganismen sicherzustellen.
Besonders effektiv ist IOC Gaia bei niedrigen Temperaturen (z. B. Kaltmazeration), da hier unerwünschte Mikroorganismen sonst bevorzugt wachsen können.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
Institut Œnologique de Champagne
ZI de Mardeuil - Allée de Cumières - B.P.25FR-51201 Épernay
E-Mail: ioc@iocwine.com
Webseite: https://ioc.eu.com/de/