Produktinformationen "IOC Essential Oak Barrel – Ellagtannin für Reife, Fruchtsüße & Mundgefühl"
IOC Essential Oak Barrel – Ellagtannin für Reife, Fruchtsüße & Mundgefühl
Eichentannin aus Kernholz französischer Eiche zur Reifung und Abrundung vor der Füllung
IOC Essential Oak Barrel ist ein hochwertiges Ellagtannin aus dem Kernholz französischer Eichen, das sowohl zur Reifung von Rotweinen als auch zur geschmacklichen Abrundung aller Weinarten vor der Füllung eingesetzt wird. Im füllfertigen Wein verbessert es die Wahrnehmung von Fruchtsüße, Aromaintensität und Mundgefühl. Während der Rotweinreifung kann IOC Essential Oak Barrel gezielt eingesetzt werden, um fehlende Gerbstoffe auszugleichen und dem Wein zusätzliche Struktur zu verleihen.
Produktvorteile
- ✔ Steigert Aromaintensität und Mundgefühl
- ✔ Unterstützt die Wahrnehmung von Fruchtsüße
- ✔ Gleicht fehlende Gerbstoffe im Rotweinausbau aus
- ✔ Harmonische Abrundung vor der Füllung
- ✔ Für alle Weinarten geeignet
Technische Merkmale
Inhaltsstoffe: Eichentannine.
Gebinde: 0,5 kg Aluminiumverbundverpackung.
Zolltarifnummer: 32019020.
Bio‑Zulassung: Ja (VO (EU) 2018/848).
Vegan: Ja.
Anwendung & Dosage
IOC Essential Oak Barrel wird in der 20‑fachen Menge heißem Wasser (> 35 °C) unter intensivem Rühren gelöst und anschließend homogen im Wein verteilt. Der Einsatz kann während der Reifung von Rotweinen oder im füllfertigen Wein vor der Füllung erfolgen und sollte stets über einen sensorischen Vorversuch abgesichert werden.
Füllfertiger Rotwein: 1–10 g/hl
Füllfertiger Weißwein: 1–5 g/hl
Rotweinausbau (Reifung): 1–5 g/hl
IOC Essential Oak Barrel eignet sich ideal, um strukturarmen Rotweinen während der Reifung zusätzliche Substanz zu verleihen. Bei Einsatz im füllfertigen Wein sollte die Zugabe spätestens 8 Tage vor der Füllung erfolgen.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
Institut Œnologique de Champagne
ZI de Mardeuil - Allée de Cumières - B.P.25FR-51201 Épernay
E-Mail: ioc@iocwine.com
Webseite: https://ioc.eu.com/de/