Produktinformationen "IOC Essential Antioxidant – Gallnusstannin für effektiven Oxidationsschutz"
IOC Essential Antioxidant – Gallnusstannin für effektiven Oxidationsschutz
Stark reduktiv wirkendes Weintannin zur Vermeidung von Oxidation in Maische, Most und Wein
IOC Essential Antioxidant ist ein leistungsstarkes Gallnusstannin mit ausgeprägt reduktiver Wirkung, das gezielt zur Vermeidung von Oxidation in Maischen, Mosten und Weinen eingesetzt wird. Es bindet nicht nur freien Sauerstoff, sondern inaktiviert auch Oxidationsenzyme wie Laccase. Dadurch wird die Aromatik oxidationsanfälliger Rebsorten – z. B. Sauvignon Blanc – von Anfang an wirksam geschützt. Bei Einhaltung der empfohlenen Dosagen entstehen keine Bittertöne oder Adstringenz.
Produktvorteile
- ✔ Effiziente und schnelle Oxidationsvermeidung
- ✔ Schutz sortentypischer Aromatik (z. B. Sauvignon Blanc)
- ✔ Inaktiviert oxidationsfördernde Enzyme wie Laccase
- ✔ Keine Bitterkeit oder Adstringenz bei empfohlener Dosage
- ✔ Reduziert Braunfärbung in botrytisbelasteten Jahrgängen
Technische Merkmale
Inhaltsstoffe: Gallnusstannin.
Gebinde: 0,5 kg Aluminiumverbundverpackung.
Zolltarifnummer: 32019020.
Bio‑Zulassung: Ja (VO (EU) 2018/848).
Vegan: Ja.
Anwendung & Dosage
IOC Essential Antioxidant wird in der 20‑fachen Menge heißem Wasser (> 35 °C) unter intensivem Rühren gelöst und anschließend sorgfältig im Medium homogenisiert. Der Einsatz eignet sich besonders frühzeitig in Most oder Maische, um die Aromatik bereits zu Beginn optimal zu schützen.
Weiß‑ & Rosémost/‑maische: 3–6 g/hl
Botrytisbelastete Jahrgänge: 5–10 g/hl
IOC Essential Antioxidant eignet sich ideal für aromatisch sensible Sorten und schwierige Jahrgänge. Eine frühe Zugabe in Most oder Maische maximiert den Schutz vor Oxidation und Aromaverlust.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
Institut Œnologique de Champagne
ZI de Mardeuil - Allée de Cumières - B.P.25FR-51201 Épernay
E-Mail: ioc@iocwine.com
Webseite: https://ioc.eu.com/de/