Produktinformationen "DL-Äpfelsäure (E296) – Präzise Säuerung für Most und Wein"
DL-Äpfelsäure – Präzise Säuerung für Most und Wein
Reine DL‑Äpfelsäure zur gezielten Säureregulierung und Frischeoptimierung in der Weinbereitung
DL‑Äpfelsäure (E296) ist eine hochreine Säure in Lebensmittelqualität, die zur gezielten Säuerung von Mosten und Weinen eingesetzt wird. Sie ermöglicht eine präzise Einstellung des Säuregehalts und trägt zu einer ausgewogenen Frische und Struktur im Wein bei. Aufgrund ihres neutralen Geschmacks- und Geruchsprofils beeinflusst sie die Aromatik nicht negativ.
Produktvorteile
- ✔ Präzise Säuerung von Most und Wein
- ✔ Neutral in Geruch und Geschmack
- ✔ Sehr gut löslich und einfach anzuwenden
- ✔ Verbessert Frische und Struktur
- ✔ Lebensmittelgeeignete Qualität
Technische Merkmale
Form: Kristalline Säure.
Gebinde: 25 kg Papiersack mit PE‑Einlage.
Zolltarifnummer: 39139000.
Gefahrstoff: Ja (Sicherheitsdatenblatt beachten).
Bio‑Zulassung: Nein (VO (EU) 2018/848).
Allergenfrei: Ja (VO (EU) 1169/2011).
Deklarationspflicht: Ja (Säureregulator E296).
Vegan: Ja.
GVO‑frei: Ja.
Anwendung & Dosage
DL‑Äpfelsäure in der 10‑ bis 20‑fachen Menge des zu behandelnden Getränks lösen und unter Rühren dem Gesamtgebinde zugeben. Für eine gleichmäßige Wirkung ist auf eine gründliche Durchmischung zu achten.
Individuell je nach Anwendungsbereich und gewünschter Säurekorrektur
Die optimale Dosagemenge sollte idealerweise durch Vorversuche oder laboranalytisch ermittelt werden, um eine harmonische Säurebalance im Wein zu gewährleisten.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | nein |
|---|
Anmelden
Herstellerinformation
ZEFÜG GmbH & Co.KG
Alfred-Nobel-Straße 9D-55411 Bingen
E-Mail: Kontakt@zefueg.de
Webseite: www.zefueg.de