Produktinformationen "CMC Plus – Hochkonzentrierte CMC zur sicheren Weinsteinstabilisierung"
CMC Plus – Hochkonzentrierte CMC zur sicheren Weinsteinstabilisierung
Mikrofiltrierte Carboxymethylcellulose‑Lösung für Weiß‑ und Roséweine zur Anwendung kurz vor der Füllung
CMC Plus ist eine hochkonzentrierte, mikrofiltrierte 21 %‑ige Carboxymethylcellulose‑Lösung zur langfristigen Weinsteinstabilisierung von Weiß‑ und Roséweinen. Dank der Mikrofiltration ist das Produkt sehr anwendungsfreundlich und kann unmittelbar vor der Füllung in blank filtrierte und eiweißstabile Weine gegeben werden. CMC Plus zeichnet sich durch eine hohe Wirksamkeit bei geringer Einsatzmenge aus und führt nicht zum Verblocken von 0,45 µm‑Füllkerzen.
Produktvorteile
- ✔ Langfristige Weinsteinstabilisierung durch hohen CMC‑Gehalt
- ✔ Sofort filtrierbar nach der Zugabe
- ✔ Sehr einfache und sichere Anwendung
- ✔ Geringe Aufwandsmenge bei hoher Wirksamkeit
- ✔ Keine Verblockung von 0,45 µm‑Membranen
Technische Merkmale
Inhaltsstoffe: Entmineralisiertes Wasser, Natrium‑Carboxymethylcellulose (E466), Kaliumdisulfit, Zitronensäure.
Gebinde: 5 kg HDPE‑Kanister.
Zolltarifnummer: 39123100.
Bio‑Zulassung: Nein.
Vegan: Ja.
Anwendung & Dosage
CMC Plus wird unmittelbar vor der Füllung dosiert. Der Wein muss absolut blank filtriert und eiweißstabil sein (z. B. Benton‑, Wärme‑ oder Kältetest). CMC Plus wird in der 10‑fachen Menge Wein verdünnt und anschließend unter Rühren homogen eingearbeitet. Nach der Zugabe dürfen keine weiteren Schönungen, Säure‑ oder Gerbstoffkorrekturen mehr erfolgen.
Maximal zulässige Dosage: 95 g/hl
Orientierung nach Sättigungstemperatur:
< 14 °C: 25 g/hl | 14–18 °C: 50 g/hl | 18–20 °C*: 90 g/hl
(*Grenzbereich – 100 %iger Schutz nicht in jedem Fall garantiert)
Bei Sättigungstemperaturen über 20 °C oder deutlicher Leitfähigkeitsabnahme empfiehlt sich eine Kältestabilisierung oder alternativ die Gabe von Metaweinsäure (mit zeitlich begrenzter Schutzwirkung). Die optimale Dosage sollte stets labortechnisch ermittelt werden.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | nein |
|---|
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Herstellerinformation
ZEFÜG GmbH & Co.KG
Alfred-Nobel-Straße 9D-55411 Bingen
E-Mail: Kontakt@zefueg.de
Webseite: www.zefueg.de