Produktinformationen "CLARI V – Vegane Klärung & Schönung mit flüssigem Erbsenprotein"
CLARI V – Vegane Klärung & Schönung mit flüssigem Erbsenprotein
Pflanzliche Alternative zu Gelatine für Most‑ und Weinklärung mit exzellenten Flotations‑ und Sedimentationseigenschaften
CLARI V ist ein flüssiges Erbsenprotein in kolloidaler Lösung und dient als vegane Alternative zu flüssiger Gelatine zur Klärung und Schönung von Most und Wein. Das Produkt erfüllt die aktuellen Anforderungen an eine weinbauliche Verarbeitung ohne tierische Inhaltsstoffe. CLARI V kann sowohl bei der Sedimentation als auch bei der Flotation im Most sowie zur Schönung im Wein eingesetzt werden und sorgt für Brillanz sowie einen harmonischen sensorischen Ausdruck.
Produktvorteile
- ✔ Vegane Alternative zu flüssiger Gelatine
- ✔ Sehr gute Flotationseigenschaften
- ✔ Gute Flockenbildung mit schneller Sedimentation
- ✔ Einfache Anwendung und sichere Dosierung
- ✔ Fördert Brillanz und harmonischen Ausdruck
Technische Merkmale
Inhaltsstoffe: Wasser, Erbsenprotein, Weinsäure, Kaliumdisulfit.
Gebinde: 1 kg HDPE‑Flasche.
Lagerung: Kühl und trocken bei 5–25 °C lagern.
Zolltarifnummer: 35040090.
Bio‑Zulassung: Ja (VO (EU) 2018/848).
Vegan: Ja.
Anwendung & Dosage
CLARI V vor der Anwendung kräftig aufschütteln bzw. homogenisieren. Anschließend in die zweifache Menge Most oder Wein einrühren und dem Gesamtgebinde unter sorgfältiger Homogenisierung zugeben. Für eine noch effektivere Klärwirkung kann CLARI V bei der Klärschönung mit Kieselsol im Verhältnis 2 : 1 kombiniert werden.
Most (weiß, rosé): 100–500 ml/hl (abhängig vom Gesundheitszustand)
Flotation: 30–100 ml/hl
Weißwein: 50–150 ml/hl
Rotwein: 100–200 ml/hl
Für optimale Ergebnisse stets auf eine sehr gute Durchmischung achten. Die Kombination mit Kieselsol empfiehlt sich besonders bei schwierig zu klärenden Mosten.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
ZEFÜG GmbH & Co.KG
Alfred-Nobel-Straße 9D-55411 Bingen
E-Mail: Kontakt@zefueg.de
Webseite: www.zefueg.de