Produktinformationen "Bentopur – Spezialbentonit für Eiweißstabilisierung von Most und Jungwein"
Bentopur – Spezialbentonit für Eiweißstabilisierung von Most und Jungwein
Hochwertiges, eisenarmes Na-Ca-Bentonit zur Mostschönung und zum Mitvergären
Bentopur ist ein hochwertiges, lebensmitteltaugliches Na-Ca-Spezialbentonit zur effektiven Eiweißstabilisierung von Most und Jungwein. Durch seinen besonders niedrigen Eisengehalt eignet sich das Produkt hervorragend für den Einsatz während der Gärung.
Das Bentonit entfernt eiweißbedingte Trübungsstoffe zuverlässig und unterstützt eine stabile Weinbereitung. Dank seiner hervorragenden Sedimentationseigenschaften bildet es kompakte Trubdepots und erleichtert die weitere Verarbeitung.
Produktvorteile
- ✔ Effektive Eiweißstabilisierung von Most und Jungwein
- ✔ Besonders geringer Eisengehalt
- ✔ Zum Mitvergären geeignet
- ✔ Sehr gute Sedimentationseigenschaften
- ✔ Staubarme Formulierung
Technische Merkmale
Produktart: Spezialbentonit zur Eiweißstabilisierung.
Gebinde: 20 kg Sack.
Zolltarifnummer: 25081000.
Gefahrstoff: Nein.
Bio‑Zulassung: Ja.
Allergenfrei: Ja.
Vegan: Ja.
GVO‑frei: Ja.
Anwendung & Dosage
Bentopur langsam in der 5‑ bis 10‑fachen Menge Wasser einrühren und anschließend für 6–12 Stunden quellen lassen. Danach das gequollene Bentonit aufrühren und unter intensivem Rühren dem Most oder Jungwein zugeben.
Für eine besonders kompakte Sedimentation kann dem Quellwasser etwas Zitronensäure zugesetzt werden. Nach der Klärung wird das Bentonit zusammen mit dem Trub bzw. der Hefe abgetrennt.
Mostschönung: 100–200 g/hl
Mitvergären: 100–200 g/hl
Weinschönung: Laborversuch empfohlen
Trotz Bentoniteinsatz sollte vor der Füllung immer eine Eiweißstabilitätsprüfung durchgeführt werden, um eine dauerhaft stabile Weinqualität sicherzustellen.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
ZEFÜG GmbH & Co.KG
Alfred-Nobel-Straße 9D-55411 Bingen
E-Mail: Kontakt@zefueg.de
Webseite: www.zefueg.de