Produktinformationen "Bacti Stop – Fumarsäure zur sicheren Kontrolle der malolaktischen Gärung"
Bacti Stop – Fumarsäure zur sicheren Kontrolle der malolaktischen Gärung
Reine Fumarsäure zur gezielten Unterbindung unerwünschter Bakterienaktivität im Wein
Bacti Stop ist ein hochwirksames Stabilisierungsprodukt auf Basis von Fumarsäure, das gezielt eingesetzt wird, um eine ungewollte malolaktische Gärung (biologischer Säureabbau) zuverlässig zu verhindern oder sofort zu stoppen.
Das Produkt hemmt effektiv die Aktivität von Milchsäurebakterien und verhindert so die Bildung unerwünschter Nebenprodukte wie flüchtige Säure oder biogene Amine. Gleichzeitig bietet es eine moderne Alternative zu Lysozym und ermöglicht eine Reduktion des SO₂-Einsatzes.
Produktvorteile
- ✔ Stoppt oder verhindert biologischen Säureabbau zuverlässig
- ✔ Unterdrückt bakterielle Aktivität im Wein
- ✔ Reduziert Bildung von flüchtiger Säure und Fehltönen
- ✔ Alternative zu Lysozym ohne zusätzliche Schönung
- ✔ Unterstützt eine Reduktion des SO₂-Bedarfs
Technische Merkmale
Produktart: Stabilisator / Bakterienkontrolle.
Gebinde: 1 kg Aluminiumverbundverpackung.
Zolltarifnummer: 29171990.
Gefahrstoff: Ja (Sicherheitsdatenblatt beachten).
Bio‑Zulassung: Nein.
Allergenfrei: Ja.
Deklarationspflicht: Ja (E297).
Vegan: Ja.
GVO‑frei: Ja.
Anwendung & Dosage
Bacti Stop ist schwer löslich und sollte daher zunächst im Verhältnis 1:10 mit Wein vorgelöst und anschließend unter intensivem Rühren dem Gebinde zugegeben werden. Eine ausreichende Durchmischung ist entscheidend für die Wirkung.
Der Einsatz ist ausschließlich im fertigen Wein vorgesehen und nicht in Most oder gärendem Wein zulässig.
Empfohlen: 30 g/hl
Maximal: 60 g/hl
Ideal zur gezielten Steuerung des biologischen Säureabbaus – besonders bei Weinen, die ihre frische Säurestruktur erhalten sollen.
Fumarsäure EG 203-743-0 CAS 110-17-8
ACHTUNG:
H319 Verursacht schwere Augenreizung
P280 Schutzhandschuhe/Augenschutz tragen
P305+P351+P338 BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Einige Minuten lang behutsam mit Wasser spülen. Eventuell vorhandene Kontaktlinsen nach Möglichkeit entfernen. Weiter spülen.
P337+P313 Bei anhaltender Augenreizung: Ärztlichen Rat einholen/ärztliche Hilfe hinzuziehen
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Herstellerinformation
ZEFÜG GmbH & Co.KG
Alfred-Nobel-Straße 9D-55411 Bingen
E-Mail: Kontakt@zefueg.de
Webseite: www.zefueg.de