Produktinformationen "ANAstab Mannopro – Mannoprotein für Weinsteinstabilität & Volumen"
ANAstab Mannopro – Mannoprotein für Weinsteinstabilität & Volumen
Hochreines, sofort lösliches Mannoprotein zur Stabilisierung und Strukturverbesserung von Weinen
ANAstab Mannopro ist ein hochreines und sehr gut lösliches Mannoprotein, gewonnen aus den Heferinden speziell ausgewählter Hefen. Dank seiner spezifischen Molekülstruktur und Zusammensetzung unterstützt es wirkungsvoll die Weinsteinstabilisierung und verbessert gleichzeitig Volumen, Stoffigkeit und Mundgefühl des Weines. Die gewünschte Wirkung sollte stets über einen sensorischen Vorversuch abgesichert und die Weinsteinstabilität im Fachlabor überprüft werden.
Produktvorteile
- ✔ Sofort löslich und direkt filtrierbar
- ✔ Unterstützt die Weinsteinstabilisierung
- ✔ Spürbare Erhöhung von Volumen und Stoffigkeit
- ✔ Flexibel in allen Weinstadien einsetzbar
- ✔ Vegan und allergenfrei
Technische Merkmale
Inhaltsstoffe: Hefe‑Mannoprotein, Gummi arabicum (E414).
Gebinde: 0,5 kg HDPE‑Dose.
Zolltarifnummer: 21022090.
Bio‑Zulassung: Nein.
Vegan: Ja.
Anwendung & Dosage
ANAstab Mannopro wird dem Wein direkt zugesetzt. Die Applikation ist in allen Weinstadien möglich, sollte jedoch spätestens 24 Stunden vor der Abfüllung erfolgen. Nach der Dosage sind klassische Verfahren der Weinsteinstabilisierung mit Kälte oder Kontaktweinstein nur noch eingeschränkt möglich. Bei Bedarf kann ANAstab Mannopro zeitversetzt mit ANAstab CMC, CMC Plus oder Metaweinsäure kombiniert werden.
Die optimale Dosage sollte immer über einen sensorischen Vorversuch ermittelt werden. Zur Absicherung der Weinsteinstabilität empfiehlt sich die Bestimmung der Sättigungstemperatur im Fachlabor.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | nein |
|---|
Anmelden
Herstellerinformation
ZEFÜG GmbH & Co.KG
Alfred-Nobel-Straße 9D-55411 Bingen
E-Mail: Kontakt@zefueg.de
Webseite: www.zefueg.de