Produktinformationen "ANAferm Riesling – Reinzuchthefe für klassische Rieslinge"
ANAferm Riesling – Reinzuchthefe für klassische Rieslinge
Trockenreinzuchthefe zur Erzeugung klassischer, gelbfruchtiger Rieslinge und für rosenduftige Gewürztraminer
ANAferm Riesling ist eine gärstarke Trockenreinzuchthefe, die feine, gelbfruchtige Aromen optimal zur Geltung bringt, ohne die Herkunft des Weins zu überdecken. Sie eignet sich auch sehr gut für sortentypische, rosenduftige Gewürztraminer.
Produktvorteile
- ✔ Entwickelt feine, gelbfruchtige Rieslingaromen
- ✔ Gute Lagereigenschaften und Kaltgäreignung
- ✔ Gärstark mit kräftigem Gärverlauf
- ✔ Geringe SO₂‑Produktion; mittlerer Nährstoffbedarf
Technische Merkmale
Gebinde: 500 g Vakuumbeutel
Zolltarifnummer: 21021090
Bio‑Zulassung: Ja (VO (EU) 2018/848)
Vegan: Ja
Anwendung und Dosage
Rehydrieren in der 10‑fachen Menge Wasser bei 38 °C, klumpenfrei einrühren; ggf. Rehydrierungsnährstoff (z. B. Go‑Ferm) vorschalten. 15 Minuten quellen lassen, dann portionsweise Most beimischen und Temperatursprünge >10 °C vermeiden. Zugabe zu Most oder Maische.
Hinweis: Ausreichender Sauerstoffkontakt bei Rehydrierung fördert Sterolsynthese und Hefevitalität. Hefeernährung 2–3 Tage nach Gärbeginn empfohlen.
ANAferm Riesling eignet sich besonders für kühle Gärführung und lange Lagerung; bei Gewürztraminer liefert sie eine dezente rosenduftige Note.
Eigenschaften:
| EU-Bio: | ja |
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Herstellerinformation
ZEFÜG GmbH & Co.KG
Alfred-Nobel-Straße 9D-55411 Bingen
E-Mail: Kontakt@zefueg.de
Webseite: www.zefueg.de